Como Produzir Cogumelos

Parceiro: Litexa Editora
Modelo: Como Produzir Cogumelos
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Características do Livro:

Sinopse:

Para quem desejar produzir cogumelos, este livro apresenta os principais métodos de produção, assim como as principais espécies produzidas.

Desde há muitos séculos que o fascinante mundo dos fungos suscita a atenção do Homem, pela sua singularidade, diversidade de cores e formas e, acima de tudo, nas últimas décadas, pela sua importância económica.

A importância económica dos cogumelos e a ausência de um documento que congregasse informação suficiente para a produção das principais espécies de cogumelos em Português levaram-nos à elaboração deste trabalho, que atende à experiência pessoal do autor e a uma diversidade de trabalhos realizados em países em que a produção de cogumelos se faz em larga escala.

Este livro inicia-se com uma abordagem sobre os cogumelos ao longo dos tempos. Aborda-se a definição de cogumelos e indica-se uma metodologia simplificada para a produção de "sementes" de cogumelos.

O principal objectivo centra-se, no entanto, na descrição das condições de produção dos dois principais géneros de cogumelos criados industrialmente - Agaricus sp. e Pleurotus sp. -, podendo este trabalho ser muito útil para quem deseja iniciar uma actividade de produção de cogumelos, mesmo que seja numa perspectiva industrial.

Faz-se, finalmente, uma alusão à composição química e ao valor nutritivo dos géneros de cogumelos considerados.


Outras informações:

Autoria: António Ferreira Borges

Editora: Litexa Editora

Ano: 2007

Tipo de capa: mole

Número de páginas: 94

Idioma: Português

 

Tempo médio de envio: 5 dias

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