Algarve Mediterrânico - Tradição, Produtos e Cozinhas

Parceiro: Edições Tinta-da-china
Modelo: Algarve Mediterrânico - Tradição, Produtos e Cozinha
Disponibilidade: Em Stock
PVP usual:
34,90€
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o seu preço: 31,20€
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Características do Livro:

Sinopse:

«Um livro completo, delicioso e sábio.», Miguel Esteves Cardoso, «Público»


Terra do sol, do sal, do vinho, do azeite, do pão e do peixe, o Algarve preserva tradições mediterrânicas que devemos não só valorizar, como também fixar e recriar inovadoramente.

Ao longo de décadas, Maria Manuel Valagão recolheu memórias e costumes milenares — dando especial atenção aos aspectos antropológicos e sociais dos produtos alimentares, dos processos de conservação e das técnicas de preparação — e estudou as suas relações com a história, a paisagem e a gastronomia desta região.

Sendo um repositório único do vasto património cultural algarvio, «Algarve Mediterrânico» conta com as interpretações de Vasco Célio, na fotografia, e de Bertílio Gomes, na cozinha contemporânea.


"Infinitamente fascinante, esclarecedor e útil." Kevin Gould, “The Guardian”

 

Outras:

Autoria: Texto e coordenação de Maria Manuel Valagão, fotografia de Vasco Célio e cozinha contemporrânea de Bertílio Gomes

Editora: Edições  Tinta-da-china

Ano: 2015

Tipo de capa: mole

Número de páginas: 320

Idioma: Português

Dimensões: 28 cm x 20,9 cm

 

Tempo médio de envio: 5 dias

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