Características do Livro


Sinopse:

Com novo grafismo e com a nova simbologia da Associação QUALIFICA /oriGIn Portugal, a edição 2016 do Guia dos Produtos Tradicionais está maior: descreve 320 produtos tradicionais portugueses, do sector agrícola, agro-alimentar e da gastronomia, todos eles respeitando os critérios específicos da Associação em matéria de ingredientes, história, modo de produção e origem geográfica. O Guia está organizado por regiões (Entre Douro e Minho, Trás-os-Montes e Alto Douro, Beiras, Lisboa e Vale do Tejo, Alentejo, Algarve, Madeira e Açores).

Para além da descrição geral de cada produto e dos seus ingredientes são referidas: a área geográfica de produção, a forma de apresentação comercial, a História, a forma de utilização, as condições de conservação e prazo de validade médio, o preço indicativo e a disponibilidade ao longo do ano. Sempre que se trata de produtos cujos nomes estão qualificados como DOP ou como IGP tal referência é assinalada.

Os produtores e locais de venda de muitos dos produtos referidos constam também do Guia 2016.

É dado grande relevo, também, aos premiados nos Concursos Nacionais de Produtos Tradicionais Portugueses  realizados numa parceria entre a QUALIFICA /oriGIn Portugal e o CNEMA, desde 2011 (Concursos de Doces de Fruta,  de Frutos Secos, de Bolo Rei e outros Bolos de Natal, de Chocolates Tradicionais, de Pães, Broas e Empadas, de Folares e Bôlas,  de Doçaria Conventual, de Doçaria Popular,  de  Alheiras Tradicionais, de Enchidos, Ensacados e Presuntos,  de Licores Conventuais e Tradicionais,  de Conservas de Pescado,  de Sal e Condimentos,  de Carnes com Nomes Qualificados, de Ervas Aromáticas,  de Queijos Tradicionais,  de Vinagres de Vinho e outros vinagres tradicionais) e ainda aos premiados no Concurso Nacional dos Azeites de Portugal e no Concurso Nacional de Mel.

Também neste caso, para além dos nomes dos produtos e dos nomes das empresas premiadas constam também os respectivos contactos e locais de venda dos produtos.


Outras informações:

Coordenador editorial: Luís da Conceição

Textos: QUALIFICA - oriGIn Portugal

Editora: Enigma Editores

Ano: 2016

Tipo de capa: mole

Número de páginas: 276

Idioma: Português


Tempo médio de envio: 5 dias

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